「2026健行好棒杯全国公开赛」登场 多元竞赛结合创新科技 展现餐旅教育新风貌

桃园市健行科技大学「2026健行好棒杯餐旅技能全国公开赛」特于5月15日至16日登场，今年赛事在延续经典项目的基础上，融入当前产业趋势与创新元素，规画多元竞赛内容，涵盖餐饮设计、烹调技术、饮品调制及服务美学等领域，并结合数码科技与国际饮食文化，展现餐旅教育与时俱进的成果。（健行科大提供）


桃园市健行科技大学「2026健行好棒杯餐旅技能全国公开赛」特于5月15日至16日登场，今年赛事在延续经典项目的基础上，融入当前产业趋势与创新元素，规画多元竞赛内容，涵盖餐饮设计、烹调技术、饮品调制及服务美学等领域，并结合数码科技与国际饮食文化，展现餐旅教育与时俱进的成果。（健行科大提供）


桃园市健行科技大学「2026健行好棒杯餐旅技能全国公开赛」特于5月15日至16日登场，今年赛事在延续经典项目的基础上，融入当前产业趋势与创新元素，规画多元竞赛内容，涵盖餐饮设计、烹调技术、饮品调制及服务美学等领域，并结合数码科技与国际饮食文化，展现餐旅教育与时俱进的成果。（健行科大提供）


桃园市健行科技大学「2026健行好棒杯餐旅技能全国公开赛」特于5月15日至16日登场，今年赛事在延续经典项目的基础上，融入当前产业趋势与创新元素，规画多元竞赛内容，涵盖餐饮设计、烹调技术、饮品调制及服务美学等领域，并结合数码科技与国际饮食文化，展现餐旅教育与时俱进的成果。（健行科大提供）


桃园市健行科技大学「2026健行好棒杯餐旅技能全国公开赛」特于5月15日至16日登场，今年赛事在延续经典项目的基础上，融入当前产业趋势与创新元素，规画多元竞赛内容，涵盖餐饮设计、烹调技术、饮品调制及服务美学等领域，并结合数码科技与国际饮食文化，展现餐旅教育与时俱进的成果，总计有17种竞赛项目，来自全国各地的大专院校与高中职学生齐聚一堂，卯足全力展现新世代学子创意与技术并重的实力。

今年评审团阵容更是星光熠熠，包括台湾厨师协会理事长陈宽定、台北喜来登宴会厅主厨蔡世上、新竹喜来登酒店西点主厨黄汎伟、世界杯咖啡调酒大赛国际评审陈彦含以及2024 WCC世界杯拉花大赛(WLAC)冠军谢溢宸等多位重量级业界专家，此外还有来自意大利厨艺学院的主厨Massimo Picci。多元且具国际视野的评审团，为赛事带来专业且严谨的评选标准，也为参赛学生提供难得的学习与交流机会。

今年赛事竞争激烈，餐饮厨艺方面，「南洋料理」高中职组由私立立志高中柯冠甫，陈凤廷摘冠；「西式烹调」大专组由宏国德霖科技大学陈斯豪、张佑奎脱颖而出，高中职组冠军为私立青年高中洪御玹、连忆萍；「水果切盘」高中职组由私立青年高中林恩慧摘冠。在甜点与烘焙领域，「巧克力主题蛋糕展示」高中职组由宏国德霖科技大学田佳卉夺魁；「法式烘焙甜点」高中职组由私立明道高中简于杰、许亚溱荣登第一。

另外餐饮服务技能类，以「年轻侍酒师」高中职组由桃园市育达高中黄楷婷获得冠军；「展示桌围舖与餐具摆设」大专组由健行科技大学游日尧夺冠，高中职组第一名为马偕医护管理专科学校许咏涵；「整床职人」大专组由健行科技大学潘氏征获得冠军。咖啡与饮调竞赛部分，「精品咖啡手冲萃取」高中职组由耕莘健康管理专科学校李杰右荣登第一；「创意咖啡饮调」大专组冠军为健行科技大学林雨欣，高中职组冠军为市立淡水商工张政宥；「咖啡拉花」大专组由崑山科技大学林泓翮展现精湛技艺夺冠；「饮品立体雕花」大专组第一名为醒吾科技大学锺采纭。在「传统标准调酒」项目中，大专组由国立高雄餐旅大学赖沛汝荣获冠军，高中职组第一名为市立淡水商工张睿洹。

健行科大校长郭瑞祥表示，期勉所有参赛选手把握难得机会，勇于挑战自我、精进技艺，在交流与竞技中拓展视野，累积宝贵经验！

健行科技大学餐旅管理系主任杨舒涵表示，健行科技大学长期致力于餐旅专业人才培育，积极整合产业资源、拓展国际视野，并强化实务教学能量，持续打造与业界接轨的优质学习环境。学校期盼透过相关竞赛，进一步激发学生专业潜能与创新能力，同时持续提升台湾餐旅教育整体能量与国际竞争力，为产业培育更多具备专业实力与国际视野。