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2020旧振南汉饼新星选拔大赛，健行科大以「婚礼」为题，荣获铜星奖
 
健行科技大学餐旅管理系刘韦政、詹子仪两位同学参加「2020旧振南第二届汉饼新星选拔赛」，融合原民、闽南与客家三大元素，以「婚礼」为题，脱颖而出，荣获铜星奖殊荣。
 
台湾百年饼店旧振南为了推广中式汉饼美学，并希望工艺职人精神代代相传，汉饼文化向下扎根，特别举办「旧振南汉饼新星选拔赛」，今年迈入第二届，并于109年5月24日隆重举办决选。本届以双人中式下午茶「圆满爱恋」为主题，由专业评审团依据糕饼的外观造型颜色、内馅风味、湿润度，至是否量产、保存度等进行评比。
 
健行科技大学餐旅管理系刘韦政、詹子仪两位同学得奖主题为「婚礼」。他们表示，美好的爱情终会走向圆满的家庭，因此以「婚礼」为题。而过程中的酸甜苦涩，更是滋润爱情的养分，所以融合原民、闽南与客家等各族群食材，希望完美展现爱恋滋味。
 
以「婚礼」为题的第一款喜饼为「告白」。以原民特有的香料马告，加上藜麦、炭烤香菇、豆沙等做为内馅，滚上一圈黑芝麻，闻起来带点柠檬香气，用来展现爱情初始的青涩与甜美。
 
第二款喜饼为「梅好」。以闽南常用的食材--蜜饯为底，熬煮糕仔糖，做成梅花形状的糕仔饼。嚐起来略为酸甜，呈现爱情的羞赧与美好。
 
第三款喜饼为「金生今柿」。柿饼是客家族群的象征，内馅由红豆、核桃、柿饼等组合而成，用宜兰金枣熬煮的转化糖浆制作浆饼皮，而柿子的蒂头则是艾草揉制，用来中和甜味。这款喜饼融合了酸甜与苦甘，意味着无论风雨艰辛，携手共度才是今生今世最圆满的追求。
 
这是刘韦政、詹子仪两位同学第一次参加全国糕饼大赛，除了赛前充分准备外，也在竞赛中与他校选手相互切磋、成长。他们更感谢从旁协助与指导的蔡明燕老师，以及支援各项器材的同学们，未来希望有机会能继续参加第三届的赛事。

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