健行科技大学举办「健行好棒杯餐旅技能全国公开赛」迈入第12届，提供餐旅学子展现技艺与表达创作理念的机会。今年「健行好棒杯」于5月10、11 日于热闹登场，主办单位采盟文教基金会给予持续支持、ICIF 意大利国际厨艺学院、法国布列塔尼工艺商会、大溪笠复威斯汀度假饭店等诸多单位也都予以热情赞助。
本届好棒杯的竞赛项目计有16组，除维持餐饮海报设计、水果切盘、厨艺展示、托盘技能、餐巾折叠、餐桌布置、调酒、咖啡及烘焙等多元化的竞赛项目外，另有与必胜客合作的「创意无极限披萨组」，以及与意大利厨艺学院合办的「意大利米创意料理组」，以因应国际化市场之需求趋势。本届好棒杯参赛人数近700人，选手们在赛场上都竭力展现专业技艺，力拼佳绩。


好棒杯开幕式，餐旅系主任杨舒涵(左起)、新竹老爷酒店协理刘鸿章、桃园青年事务局局长

本次赛事的评审团阵容坚强，除了有台湾餐旅业界杰出人才，更有来自ICIF意大利国际厨艺学院的厨艺导师Massimiliano Careri、世界厨协WACS-A级国际裁判司宛春Bill Sy以及台北美福大饭店GMT意大利餐厅行政主厨Massimo Picci等国际菁英，期使赛事品质臻至国际水准。


「意大利米创意料理组」评审颁奖给优胜同学

采盟文教基金会古素琴董事长在开幕式致词表示，采盟长期积极推动台湾观光产业，多年来持续支持好棒杯，就是希望能发掘青年人才。此外，古董事长强调，餐旅人才的培育，不只要有专业技能，更要有国际观，希望大家借由好棒杯彼此切磋，建立专业核心能力。健行科大李大伟校长除了代表校方感谢采盟股份有限公司以及海内外贵宾及师长们长期以来对学校的热情支持，并且勉励所有参赛选手：「殷切期待选手们在这次竞赛中都能将自身实力发挥淋漓尽致，展现丰沛的创意与活力。


采盟董事长与健行科大获奖同学合影

同时也希望选手们在赛程中借由彼此观摩切磋，进而由中得到启发，培养国际观。」桃园市青年事务局局长侯佳龄也特别代表张市长前来关心赛事，除了肯定健行科大的用心，还特别提到，桃园市青年局素来致力推动青年职涯发展，若有求职方面的问题，可以多加关注青年局相关活动讯息与课程，青年局一定全力支持同学。


「水果切盘」比赛现场

本届「创意无极限披萨组」大专组由嘉南药理大学吴汝仪夺冠，「精品手冲咖啡组」大专组由健行科大王若雅获得冠军，「年轻侍酒师组」大专组冠军为健行科大吴琇晴，「竞速铺床组」大专组由景文科大张祐瑄夺魁。「主题蛋糕展示组」由稻江护家骆品玗荣获冠军，「意大利米创意料理组」高中职组则由马阶医护管理专科学校王耘卉、李芷榆夺冠，「年轻侍酒师组」高中职组冠军为桃园育达高中林文翎，「法式烘焙甜点组」高中职组由永平工商林奕翔、姜迦瑜获得冠军。


「法式烘焙甜点组」比赛现场

健行科技大学餐旅管理系杨舒涵主任表示，健行好棒杯至今已迈入第12届，不仅促进餐旅学术与实务交流，对于观光产业发展，亦有相当程度之贡献。台湾餐旅产业由于产业结构与整体环境的改变，以及网络与资讯科技的进步，业已改变了风貌。未来趋势将朝向创新研发与设计思考之方向发展，在此新趋势驱使之下，健行好棒杯未来将更积极努力掌握国内外最新发展方向，创造国际餐旅特色与跨领域的新价值，挹注更饱满的能量，以期永续经营与卓越发展。


「咖啡拉花组」比赛现场