 师徒班 为 1学分之专业选修课程，若现在已经满 25 学分的同将无法再选修。 
对应课程如下：
 一年级：餐旅技能训练(二) 
 二年级 ：餐旅技能与实务操作 (四)
 四年级 ：餐旅技能与实务操作 (六)
 一位同学以登记一个班别为原则。

课程选课分三阶段进行：
1. 先登记－2/26(一)中午12:00开放登记，至3/02(五)12:00点止。(登记地点：民生创意学院三楼 餐旅系系办公室)
2. 说明会与面试－授课老师召开课程说明会与面试，说明授课内容、评分方式与上课时间等，请准时参加。
3. 选课－说明会结束，决定选修时，须填写「选课问题处理表」，任课教师签名后，于3/12 17:00前送交系办公室才算选课完成。