 師徒班 為 1學分之專業選修課程，若現在已經滿 25 學分的同將無法再選修。 
對應課程如下：
 一年級：餐旅技能訓練(二) 
 二年級 ：餐旅技能與實務操作 (四)
 四年級 ：餐旅技能與實務操作 (六)
 一位同學以登記一個班別為原則。

課程選課分三階段進行：
1. 先登記－2/26(一)中午12:00開放登記，至3/02(五)12:00點止。(登記地點：民生創意學院三樓 餐旅系系辦公室)
2. 說明會與面試－授課老師召開課程說明會與面試，說明授課內容、評分方式與上課時間等，請準時參加。
3. 選課－說明會結束，決定選修時，須填寫「選課問題處理表」，任課教師簽名後，於3/12 17:00前送交系辦公室才算選課完成。