| 專任 | |
| 職稱 | 專案教授級專業技術人員 |
| 姓名 | 黃 立烜 |
| 聯絡電話 | 03-4581196 分機 6607 |
| 電子郵件 | calamata_jack@uch.edu.tw |
| 實務專長 | 基礎與進階西餐烹飪 菜單規劃與設計 餐廳籌備與規劃 餐飲個案研究與探討 |
| 最高學歷 | 協和高級工商職業學校 電子設備修設科 |
| 研究室 | 民生與設計學院 L1002B 室 |
| 經歷 | 裕元花園酒店總公司行政主廚 美麗信花園酒店集團行政主廚 香格里拉台南遠東大飯店行政主廚 香格里拉台北遠東大飯店副主廚 湯臣俱樂部西餐副主廚 兄弟飯店資深廚師 桃園創新技術學院專技副教授 景文科技大學/滬江中學/東泰高中/經國技術學院/馬階護理專校/遠東科技大學兼任教師 |
| 計畫類別 | 類別 | 計畫名稱 | 起迄日期 |
|---|---|---|---|
| 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 主持人 | 宜蘭烏石港小吃部園區餐飲規劃顧問案 | 2023.10 ~ 2024.04 |
| 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 主持人 | 羅馬美食節計畫案 | 2020.04 ~ 2020.10 |
| 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 主持人 | 107年度新菜單設計 | 2018.02 ~ 2018.04 |
| 企業產學計畫(含公營及私人企業) | 主持人 | 番茄義大利麵餐廳-開放廚房變更設計 | 2016.11 ~ 2016.11 |
| 企業其他案件(含公營及私人企業) | 主持人 | 餐旅系餐旅實務課程期末成果展-以健行校友大會餐會為例 | 2015.12 ~ 2016.06 |
| 發照單位 | 證照名稱 |
|---|---|
| CIVB | Bordeaux |
| 服務機關名稱 | 職務 | 期間 |
|---|---|---|
| 健行科技大學餐旅管理系 | 專案教授級專業技術人員 | 2015.08 ~ 迄今 |
| 桃園創新技術學院 | 副教授級專業技術人員 | 2012.09 ~ 2015.07 |
| 裕元花園酒店 | 行政總廚 | 2011.08 ~ 2012.10 |
| 美麗信花園酒店 | 行政主廚 | 2010.12 ~ 2011.07 |
| 裕元花園酒店股份有限公司 | 主廚 | 2009.06 ~ 2010.12 |
| 香格里拉台南遠東國際大飯店 | 行政主廚 | 2008.04 ~ 2009.02 |
| 美麗信花園酒店 | 行政主廚 | 2005.10 ~ 2008.03 |
| 台北遠東國際大飯店 | 副主廚 | 1993.11 ~ 2005.10 |
| 兄弟大飯店股份有限公司 | 廚師 | 1983.06 ~ 1992.08 |
| 兄弟大飯店股份有限公司 | 廚助 | 1979.08 ~ 1981.04 |
