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綜合廚藝教室

 
專業教室名稱 三合ㄧ廚藝教室
負責老師 黃立烜 老師
教室地點 商學院 B1 (CB105)
教室簡介

中餐、西餐、烘焙綜合廚藝教室,設有13組工作台:教師教學示範工作台1組、學生實習工作台12組,教室設備器具完善。

設備

西式餐爐、雙口快速爐、攪拌機、電能明火烤爐、電烤箱、12門式教學麵糰發酵櫃、四門冷凍(藏)麵糰櫃、製冰機、急速冷凍櫃、壓麵機、冰溫熱飲水機。

授課課程

基礎廚藝製備與實習、專業廚藝製備與實習、進階廚藝製備與實習、基礎烘焙製備與實習、進階烘焙製備與實習、校內實習、選手培訓班、證照輔導班

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