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綜合廚藝實習教室
| 專業教室名稱 | 綜合廚藝實習教室 |
|---|---|
| 負責老師 | 黃立烜 老師 |
| 教室地點 | 商學院 B1 (CB105) |
| 教室簡介 |
中餐、西餐、烘焙綜合廚藝教室，設有13組工作台:教師教學示範工作台1組、學生實習工作台12組，教室設備器具完善。 |
| 設備 |
西式餐爐、雙口快速爐、攪拌機、電能明火烤爐、電烤箱、12門式教學麵糰發酵櫃、四門冷凍(藏)麵糰櫃、製冰機、急速冷凍櫃、壓麵機、冰溫熱飲水機。 |
| 授課課程 |
基礎廚藝製備與實習、專業廚藝製備與實習、進階廚藝製備與實習、基礎烘焙製備與實習、進階烘焙製備與實習、校內實習、選手培訓班、證照輔導班 |
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