| 专任 | |
| 职称 | 助理教授兼教务处综合业务组组长 |
| 姓名 | 李 正云 |
| 联络电话 | 03-4581196 分机 6602 |
| 电子邮件 | jyli@uch.edu.tw |
| 研究专长 | 餐饮管理,绿色餐旅,餐旅卫生管理,食物学 |
| 实务专长 | 餐饮卫生管理,食品安全管理系统,健康饮食菜单规划,餐饮碳足迹,餐旅温室气体管理 |
| 最高学历 | 台湾大学 食品科技研究所 博士 |
| 研究室 | 民生与设计学院 L1003A 室 |
| 计画类别 | 类别 | 计画名称 | 起迄日期 |
|---|---|---|---|
| 企业产学计画(含公营及私人企业) | 共同(协同)主持人 | 嘉义市旅宿业辅导计画 | 2023.09 ~ 2024.07 |
| 企业产学计画(含公营及私人企业) | 共同(协同)主持人 | 屏东观光策略发展研究计画(三) | 2023.04 ~ 2024.07 |
| 政府-其他案件 | 主持人 | 五星级饭店职人就业学程 | 2021.07 ~ 2022.08 |
| 企业产学计画(含公营及私人企业) | 主持人 | 餐饮业永续经营之研究-低碳菜单规划 | 2018.10 ~ 2019.04 |
| 企业产学计画(含公营及私人企业) | 共同(协同)主持人 | 宴会菜单设计与HACCP计画书拟定 | 2017.11 ~ 2018.03 |
| 企业产学计画(含公营及私人企业) | 共同(协同)主持人 | 宴会服务规划与人员训练 | 2015.12 ~ 2016.06 |
| 企业产学计画(含公营及私人企业) | 主持人 | 低碳宴会规划与碳排放之探讨 | 2015.11 ~ 2016.05 |
| 企业产学计画(含公营及私人企业) | 共同(协同)主持人 | 小人国游乐园中餐厅服务品质与技术辅导 | 2015.01 ~ 2015.03 |
| 企业产学计画(含公营及私人企业) | 共同(协同)主持人 | 低碳菜单开发与碳排评估 | 2015.01 ~ 2015.05 |
| 发照单位 | 证照名称 |
|---|---|
| IQCS | Attended and Passed the Food Safety Management Systems(ISO22000:2005)Auditor/Lead Auditor |
| CIVB | Bordeaux |
| City & Guilds | Coffee Roasting Master 国际咖啡烘豆师 |
| 中华民国应用商业管理协会 | EHM 绿色旅馆管理师 |
| BSI | Greenhouse Gas Emissions Verifier Lead Verifier Training Course(ISO 14064:2006) |
| AFNOR | ISO 14067:2018 产品碳足迹主导查证员 |
| Bureau Veritas Group | ISO/TS 14067:2013主导查证员 |
| City & Guilds | International Award in Barista Skills |
| 酒匠研究会连合会 | NIHONSYU Navigator |
| AFNOR | Service Quality Management Professional(SQMP)-Level C |
| 台湾全球运筹发展协会 | 供应链碳控工程师 |
| GLAD全球学习与测评发展中心 | 专业英文词汇能力国际认证-专家级 |
| 经济部国际贸易局 | 会议展览专业人员初阶认证 |
| 波尔多葡萄酒学院 (Bordeaux) | 波尔多葡萄酒学院基础认证 (CIVB Level 1) |
| 行政院劳工委员会 | 调酒 |
| 刊物名称 | 论文名称 | 作者顺序 | 出版日期 |
|---|---|---|---|
| 黎明学报 | 利用面包表面色泽与数值模拟评估对流烘箱之二维温度场分析 | 第三作者 | 2013/07 |
| 研讨会名称 | 举行地点 | 论文名称 | 作者顺序 | 起迄日期 |
|---|---|---|---|---|
| 2016桃园航空城观光餐旅暨管理研讨会 | 中华民国桃园县中坜市 | 蔬食碳排放影响因素分析 | 第四(以上)作者 | 2016.06.03 ~ 2016.06.03 |
| 2015观光餐旅暨运输服务学术研讨会 | 中华民国桃园市中坜区 | 银发族对健康菜单设计与购买意愿影响之探讨-以中坜地区为例 | 第一作者 | 2015.05.29 ~ 2015.05.29 |
| 2013铭传观光国际研讨会-观光产业新光点与服务创新 | 中华民国台北市 | 台湾家常菜肴碳排放之影响因素分析 | 第三作者 | 2013.03.16 ~ 2013.03.16 |
| 服务机关名称 | 职务 | 期间 |
|---|---|---|
| 健行科技大学餐旅管理系 | 助理教授兼教务处综合业务组组长 | 2022.11 ~ 迄今 |
| 健行科技大学餐旅管理系 | 助理教授兼餐旅管理系副主任 | |
| 健行科技大学餐旅管理系 | 助理教授 | |
| 明新科技大学旅馆事业管理系 | 助理教授 | |
| 真理大学 | 助理教授 |
