健行科大海外实习亮眼，继日本和法国成功经验，今年启动意大利实习

健行科大海外实习亮眼，继日本和法国成功经验，今年启动意大利实习

健行科大教务长王彦文与ICIF厨艺学院校长 Piero Sassone皮耶罗‧萨索内，以及科斯蒂廖莱达斯蒂镇 (Costigliole d'Asti)镇长Enrico Alessandro Cavallero签订实习合约

ICIF厨艺学院Piero Sassone皮耶罗‧萨索内校长，于科斯蒂廖莱达斯蒂古堡（Castello di Costigliole d'Asti）宴请贵宾，并亲自讲解各式美味餐点

 

(中央社讯息服务20200204 11:57:40)健行科大执行学海筑梦计划成效卓越，继日本与法国，今年起拓展意大利实习。为了解意大利的餐饮教育，协助学生前进海外实习，健行科大组成意大利实习机构考察团，团员除健行科大教务长王彦文、餐旅系主任杨舒涵外，辅仁大学民生学院邓之卿院长、餐旅系柯文华主任等餐旅教育界重要人士亦共同前往。

此次考察十分顺利，于意大利时间2月3日当晚，健行科大教务长王彦文代表参访团，与ICIF意大利厨艺学院校长皮耶罗.萨索内（Piero Sassone），于ICIF厨艺学院经营的古堡餐厅La Barbera，签订学生实习合约，针对实习待遇、实习时数、签证种类、保险范围及期间，以及当地国实习相关法规及当地国境内实习劳动条件等，双方进行最终确认。

健行科大今年将选送餐旅管理系刘韦正和罗宏洋等两名首批实习生，预计于6月份前往该机构实习。实习学生将展开为期十二个月的菁英培训计画，计画分成理论教学与课堂操作共九周，餐厅实习三十九周。专业领域课程包含义式甜点、烘焙、巧克力、Pizza、冰淇淋、侍酒师、咖啡调酒以及餐饮管理等专业课程。课程完成后，学员会进入意大利当地餐厅厨房实习，培养实力，累积实战经验。

王彦文教务长表示，「全球移动力」是未来人才的首要关键能力，近年健行科大积极与国际机构合作，希望透过海外实习，扩大学生的国际视野。未来学校将持续努力启发更多青年挑战自我，勇敢出国筑梦。期许青年学生透过政府与学校的协助，累积国际经验及人脉，进而成为台湾与国际社会的连结。

餐旅系杨舒涵主任亦表示，本校餐旅系自102年执行教育部「学海筑梦计划」迄今，已选送149 名(其中现役实习生为34名)赴海外进行餐旅专业实习，实习机构遍及日本冲渑、箱根、河口湖、新加坡和法国坎佩尔等地，多名同学完成实习后，获原机构留任，继续接受专业磨练及提升语言能力。

讯息来源：健行科技大学

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