健行好棒杯 餐旅好手竞技

赖佑维／桃园报导
 

桃园市健行科技大学13日举办「好棒杯餐旅技能公开赛」，共有18项比赛，吸引全台各地601支队伍、826人次同台竞技。校方表示，好棒杯已经迈入第6届，逐步成为全国相关科系学子切磋的最佳舞台，也借此带动国内餐旅技能的提升。

参赛人数再创新高

校方表示，2012年首届好棒杯时，只有6项赛事、132支队伍参赛。但规模逐年扩大，今年由财团法人采盟文教基金会、采盟免税店、诚盟股份有限公司主办，健行科大承办，参赛人数再创新高。

获传统标准调酒组第3名的健行科大学生卢郁璇说，比赛以冲绳的特产泡盛酒比试，她加入柠檬汁、墨西多糖浆、白甘菊、水蜜桃香甜酒等，让原本厚实稳重的酒，多了清凉口感及香气。

游程设计 东商夺冠

游程设计组高中职组由台东高商夺冠，学生王彩祯、刘芳廷说，比赛以亲子游为主题，她们以「Let’s东 go！」为主题，介绍台湾如鹿野高台、伯朗大道等，还加入不少亲子共游如布农族手工艺DIY等，获得评审青睐。

厨艺展示组开胃菜前菜则由健行科大游哲诚和胡翔茗获得前2名，游哲诚以甜椒猪肉慕斯西芹捲获奖。游利用颜色强烈的对比，用多达15种不同的材料摆盘，缤纷的菜色是获奖关键；胡则是变换料理的特色，将坚果放入鸡肉捲，制成香草奶油坚果鸡肉捲。

翻糖蛋糕 健行称王

今年还加入时下热门的翻糖蛋糕创意组，由健行张珮绮、蔡翊羚囊括第1、2名。张的主题与母亲有关，因此取用粉色玫瑰的花语「永恒的爱」，将翻糖捏成1朵朵的玫瑰花，1朵要花1小时；蔡则是把蛋糕布置成康乃馨花园，希望在母亲节前夕感谢母亲的辛劳。

(中国时报)