健行好棒盃 餐旅好手競技

賴佑維／桃園報導
 

桃園市健行科技大學13日舉辦「好棒盃餐旅技能公開賽」，共有18項比賽，吸引全台各地601支隊伍、826人次同台競技。校方表示，好棒盃已經邁入第6屆，逐步成為全國相關科系學子切磋的最佳舞台，也藉此帶動國內餐旅技能的提升。

參賽人數再創新高

校方表示，2012年首屆好棒盃時，只有6項賽事、132支隊伍參賽。但規模逐年擴大，今年由財團法人采盟文教基金會、采盟免稅店、誠盟股份有限公司主辦，健行科大承辦，參賽人數再創新高。

獲傳統標準調酒組第3名的健行科大學生盧郁璇說，比賽以沖繩的特產泡盛酒比試，她加入檸檬汁、墨西多糖漿、白甘菊、水蜜桃香甜酒等，讓原本厚實穩重的酒，多了清涼口感及香氣。

遊程設計 東商奪冠

遊程設計組高中職組由台東高商奪冠，學生王彩禎、劉芳廷說，比賽以親子遊為主題，她們以「Let’s東 go！」為主題，介紹台灣如鹿野高台、伯朗大道等，還加入不少親子共遊如布農族手工藝DIY等，獲得評審青睞。

廚藝展示組開胃菜前菜則由健行科大游哲誠和胡翔茗獲得前2名，游哲誠以甜椒豬肉慕斯西芹捲獲獎。游利用顏色強烈的對比，用多達15種不同的材料擺盤，繽紛的菜色是獲獎關鍵；胡則是變換料理的特色，將堅果放入雞肉捲，製成香草奶油堅果雞肉捲。

翻糖蛋糕 健行稱王

今年還加入時下熱門的翻糖蛋糕創意組，由健行張珮綺、蔡翊羚囊括第1、2名。張的主題與母親有關，因此取用粉色玫瑰的花語「永恆的愛」，將翻糖捏成1朵朵的玫瑰花，1朵要花1小時；蔡則是把蛋糕布置成康乃馨花園，希望在母親節前夕感謝母親的辛勞。

(中國時報)