http://www.chinatimes.com/newspapers/20160515000362-260107

健行好棒杯 700学子竞技

健行科技大学14日举办健行好棒杯餐旅技能暨创业创意全国公开赛，吸引全国741名学生参加。餐旅管理系主任杨舒涵表示，5年前举办时不到200人参加，由于比赛公正已办出口碑，参赛人数越来越多，盼借此让学生有表演舞台，也提升学生技巧。

在比赛中获得精品咖啡手冲／虹吸壶萃取组亚军的健行科大学生廖秉宏说，因白天仍须上课，只能利用放学时间练习，每天至少制作4、5杯咖啡，并让老师品尝考评。他说，精品咖啡利用虹吸原理，最难的就是热水和咖啡粉混合时，搅拌的力道和时间，稍有差错就会让咖啡味道跑掉，能获得亚军相当开心，将来希望可以开咖啡店，一圆梦想。

另组在托盘技能组获得亚军的健行学生陈家敏、吴羿葶及沈亚文则认为，得奖的关键在于3人自然的微笑。她们说，为了微笑，需要练习咬吸管，让嘴巴记住露出8颗牙齿的感觉，还要不断对着镜子练习，才能笑得自然。此外3人课业、打工互相不同，彼此要凑在一起演练，更加困难。

杨舒涵表示，5年前餐旅管理系刚成立，一方面打开科系知名度，也希望培养国内好手，因此举办好棒杯竞赛，后来因为裁判公正，比赛名声越来越响亮，此届已有61所大专院校及高中职学生，共741名选手参加。

杨舒涵补充，校内老师仅担任高中职组别评审，大专院校组别评审则由该领域具知名度专家学者担纲，此外自己学生也并非得奖保证，因此鑑别度十足。

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(中国时报)