http://www.chinatimes.com/newspapers/20160515000362-260107

健行好棒盃 700學子競技

健行科技大學14日舉辦健行好棒盃餐旅技能暨創業創意全國公開賽，吸引全國741名學生參加。餐旅管理系主任楊舒涵表示，5年前舉辦時不到200人參加，由於比賽公正已辦出口碑，參賽人數越來越多，盼藉此讓學生有表演舞台，也提升學生技巧。

在比賽中獲得精品咖啡手沖／虹吸壺萃取組亞軍的健行科大學生廖秉宏說，因白天仍須上課，只能利用放學時間練習，每天至少製作4、5杯咖啡，並讓老師品嘗考評。他說，精品咖啡利用虹吸原理，最難的就是熱水和咖啡粉混合時，攪拌的力道和時間，稍有差錯就會讓咖啡味道跑掉，能獲得亞軍相當開心，將來希望可以開咖啡店，一圓夢想。

另組在托盤技能組獲得亞軍的健行學生陳家敏、吳羿葶及沈亞文則認為，得獎的關鍵在於3人自然的微笑。她們說，為了微笑，需要練習咬吸管，讓嘴巴記住露出8顆牙齒的感覺，還要不斷對著鏡子練習，才能笑得自然。此外3人課業、打工互相不同，彼此要湊在一起演練，更加困難。

楊舒涵表示，5年前餐旅管理系剛成立，一方面打開科系知名度，也希望培養國內好手，因此舉辦好棒盃競賽，後來因為裁判公正，比賽名聲越來越響亮，此屆已有61所大專院校及高中職學生，共741名選手參加。

楊舒涵補充，校內老師僅擔任高中職組別評審，大專院校組別評審則由該領域具知名度專家學者擔綱，此外自己學生也並非得獎保證，因此鑑別度十足。

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(中國時報)