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历届专题
103学年度 餐旅管理系「专题制作」成果发表时间：104年6月4日 08:30~13:00 地点：A440教室
第一名 台湾米之延伸商品为探讨-以碗粿为例
第二名 不同类型饭店附属餐厅外场人员服务流程影响因素之探讨
第三名 知名连锁咖啡专卖店顾客认知与满意度-以桃园星巴克为例
| 组别 | 报告时间 | 专题题目 | 组员 | 指导 老师 |
海报展示 | 简报档 | 实作展示 |
| 1 | 9:00～9:15 | 住宿服务碳足迹简易评估系统之建置 | 陈芩铭 陈韦新 曹祐敏 吴咏洁 |
李正云 | ◎ | ||
| 2 | 9:15～9:30 | 巧克力产品特点对消费者购买意愿影响之探讨 | 曾士恺 吴昌远 谢郁苓 陈筱涵 |
黄经典 | ◎ | ◎ | |
| 3 | 9:30～9:45 | 提升餐旅赛事服务品质之研究-以「健行好棒杯」餐旅技能全国公开赛为例 | 黄咪茜 吕晏妮 锺旻翰 卓坤泉 |
杨舒涵 | ◎ | ◎ | |
| 4 | 9:45～10:00 | 不同类型饭店附属餐厅外场人员服务流程影响因素之探讨 | 王芳柔 杨松谊 张馨云 黄羽薇 |
杨舒淇 | ◎ | ||
| 5 | 10:00～10:15 | 知名连锁咖啡厅顾客满意度-以星巴克咖啡为例 | 康雅贞 | 邱显正 | ◎ | ||
| 6 | 10:15～10:30 | 台湾米之延伸商品为探讨-以碗粿为例 | 陈芷萱 蔡佩汝 吕庭宇 |
蔡明燕 | ◎ | ◎ | |
| 7 | 10:30～10:45 | 银发族对健康菜单设计与购买意愿影响之探讨--以中坜地区为例 | 谢佳雯 林似津 彭楷捷 戴传晋 |
李正云 | ◎ | ||
| 8 | 10:45～11:00 | 年轻女性为目标族群之调酒创作─以金门38°高粱酒为基酒 | 曾中良 许嘉宜 郑雅群 曾静君 |
杨舒淇 | ◎ | ◎ | |
| 9 | 11:00～11:15 | 餐饮人才参加技能竞赛对竞争力探讨─以2015健行好棒杯为例 | 詹懿君 吕欣洁 张毓芳 陈韦均 |
郭伟诺 | ◎ | ||
| 10 | 11:15～11:30 | 大型连锁餐厅之关键成功因素及顾客购后消费满意度探讨----以台湾鼎泰丰为例 | 李明轩 陈俊廷 徐文浚 袁俐琪 |
黄经典 | ◎ | ◎ | |
| 11 | 11:30~11:45 | 大学生对于咖啡的消费行为分析-以健行科技大学学生为例 | 王玺兹 康慈芬 林欣仪 郭丽娟 |
蔡明燕 | ◎ | ◎ | |
| 12 | 11:45～12:00 | 认识台湾有机农业 | 王宁豪 杨骐祯 吴昕儒 李家宏 |
廖音茵 | ◎ |
104学年度 餐旅管理系「专题制作」成果发表
时间：105年5月26日 08:30~13:00 地点：图书馆5楼会议室
第一名 餐旅业服务创新之基础研究-餐厅感动服务要素之分析
第二名 豆腐其营养价值在烘焙上部分替代之应用－以重奶酪蛋糕为例
第三名 咖啡厅开店企划一青年创业贷款申请书撰写
| 组别 | 专题题目 | 组员 | 指导老师 | 海报展示 | 口头简报 | 实作展示 |
| 1 | 银发餐旅产品设计 |
江婕宁 蔡镐玮 陈美欣 吴亚璇 林正文 |
廖音茵 | ◎ | ◎ | |
| 2 | 饭店附属餐厅顾客抱怨行为之实证性分析 |
李佳骏 卢一慧 罗雅琪 孙祺婷 周裕翔 |
杨舒淇 | ◎ | ||
| 3 | 全国性餐旅赛事酒会筹备之研究-以健行好棒杯为例 |
苏意纯 詹晴雯 林晏慈 曹瑜真 黄钰媛 |
杨舒涵 | ◎ | ||
| 4 | 传统点餐与电子化点餐之差异 |
王思瑀 沈佳莹 严子涵 曾苑慈 谢伊庭 |
邱显正 | ◎ | ||
| 5 | 马铃薯之品种与料理研究 |
曾庭君 陈逸璇 林渝昕 馀琬婷 |
黄经典 | ◎ | ◎ | |
| 6 | 职场天使vs.职场魔鬼：同事态度对于团队知觉与部属产出的影响 |
杨巧伶 陈佳彤 石庭昀 许雅菁 陈建翰 |
胡宛仙 | ◎ | ||
| 7 | 台湾绿色旅馆可行性之探讨-以桃园机场旅馆为例 |
周邦如 徐睿鸿 吴采珺 刘以文 赖谊瑄 |
林斯薇 | ◎ | ||
| 8 | 咖啡厅开店企划一青年创业贷款申请书撰写 |
江婕宁 蔡镐玮 陈美欣 吴亚璇 林正文 |
廖音茵 | ◎ | ◎ | |
| 9 | 探讨苹果与饮食应用 |
林合纬 廖俊雅 陈立竣 吴志君 刘嘉宇 |
黄经典 | ◎ | ◎ | |
| 10 | 旅馆经营管理探讨-以南方庄园为例 |
潘信宇 林冠宏 刘智文 揭镇安 罗雅祯 |
黄钰芳 | ◎ | ||
| 11 | 房务员工作压力探讨-以A饭店为例探讨 |
邱怡庭 黄怡珊 吴姿筠 郑又薇 蔡吟婕 |
邱显正 | ◎ | ||
| 12 | 餐饮业顾客满意度之探讨 |
蔡巧筠 陈映如 潘志翔 杨于萱 游梓平 |
吴进益 | ◎ | ||
| 13 |
蔬食一定低碳吗? Vegetarian meal, The answer to low-carbon diets? |
陈怡君 郭颖安 陈诗涵 徐婕茹 陈韦新 |
李正云 | ◎ | ||
| 14 | 智慧餐厅如何改变餐饮服务 |
沈家明 赖业霖 叶祈群 邱颂恩 黄姿榕 |
郭伟诺 | ◎ | ||
| 15 | 餐旅业服务创新之基础研究-餐厅感动服务要素之分析 |
陈佳瑜 孙巾捷 徐怡萱 萧于苹 黄倚蕾 |
杨舒淇 | ◎ | ||
| 16 | 包种茶及其副产品之探讨 |
王芊懿 李芳仪 吕欣璇 白高权 黄友辰 |
郭伟诺 | ◎ | ◎ | |
| 17 | 日本的日式自助餐与台湾日式自助餐之差异比较 |
游芳瑜 郑宇廷 林皓纬 苏雍博 江卓恩 |
黄立烜 | ◎ | ||
| 18 | 豆腐其营养价值在烘焙上部分替代之应用－以重奶酪蛋糕为例 |
史钧德 戴君璇 邱巧思 林姿妤 李瑀婕 |
蔡明燕 | ◎ | ◎ |
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105学年度 餐旅管理系「专题制作」成果发表暨专题竞赛 专题发表时间：106年5月18日 09:00~12:00 地点：民生创意学院大楼1楼 专题竞赛时间：106年6月01日 09:00~12:00 地点：行政大楼A440餐旅综合教室 第一名 豆渣其营养价值之应用-以豆花为例 第二名 新营养「食代」:鹰嘴豆汁vs.蛋白液-以牛轧糖为例 第三名 「纳」我们同在一起-纳豆创意甜点 |
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106学年度 餐旅管理系「专题制作」成果发表暨专题竞赛 专题发表时间：107年5月24日 09:00~12:00 地点：民生创意学院大楼1楼宴会厅、L401教室 专题竞赛时间：107年5月31日 09:00~12:00 地点：民生创意学院大楼1楼宴会厅 第一名 从非专业知识者面开发选酒决策APP工具 第二名 冻冻果茶-台湾在地水果产品开发 第三名 香蕉皮在「养」 |
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