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歷屆專題
103學年度 餐旅管理系「專題製作」成果發表時間：104年6月4日 08:30~13:00 地點：A440教室
第一名 台灣米之延伸商品為探討-以碗粿為例
第二名 不同類型飯店附屬餐廳外場人員服務流程影響因素之探討
第三名 知名連鎖咖啡專賣店顧客認知與滿意度-以桃園星巴克為例
| 組別 | 報告時間 | 專題題目 | 組員 | 指導 老師 |
海報展示 | 簡報檔 | 實作展示 |
| 1 | 9:00～9:15 | 住宿服務碳足跡簡易評估系統之建置 | 陳芩銘 陳韋新 曹祐敏 吳詠潔 |
李正雲 | ◎ | ||
| 2 | 9:15～9:30 | 巧克力產品特點對消費者購買意願影響之探討 | 曾士愷 吳昌遠 謝郁苓 陳筱涵 |
黃經典 | ◎ | ◎ | |
| 3 | 9:30～9:45 | 提升餐旅賽事服務品質之研究-以「健行好棒盃」餐旅技能全國公開賽為例 | 黃咪茜 呂晏妮 鍾旻翰 卓坤泉 |
楊舒涵 | ◎ | ◎ | |
| 4 | 9:45～10:00 | 不同類型飯店附屬餐廳外場人員服務流程影響因素之探討 | 王芳柔 楊松誼 張馨云 黃羽薇 |
楊舒淇 | ◎ | ||
| 5 | 10:00～10:15 | 知名連鎖咖啡廳顧客滿意度-以星巴克咖啡為例 | 康雅貞 | 邱顯正 | ◎ | ||
| 6 | 10:15～10:30 | 台灣米之延伸商品為探討-以碗粿為例 | 陳芷萱 蔡佩汝 呂庭宇 |
蔡明燕 | ◎ | ◎ | |
| 7 | 10:30～10:45 | 銀髮族對健康菜單設計與購買意願影響之探討--以中壢地區為例 | 謝佳雯 林似津 彭楷捷 戴傳晉 |
李正雲 | ◎ | ||
| 8 | 10:45～11:00 | 年輕女性為目標族群之調酒創作─以金門38°高粱酒為基酒 | 曾中良 許嘉宜 鄭雅群 曾靜君 |
楊舒淇 | ◎ | ◎ | |
| 9 | 11:00～11:15 | 餐飲人才參加技能競賽對競爭力探討─以2015健行好棒盃為例 | 詹懿君 呂欣潔 張毓芳 陳韋均 |
郭偉諾 | ◎ | ||
| 10 | 11:15～11:30 | 大型連鎖餐廳之關鍵成功因素及顧客購後消費滿意度探討----以台灣鼎泰豐為例 | 李明軒 陳俊廷 徐文浚 袁俐琪 |
黃經典 | ◎ | ◎ | |
| 11 | 11:30~11:45 | 大學生對於咖啡的消費行為分析-以健行科技大學學生為例 | 王璽茲 康慈芬 林欣儀 郭麗娟 |
蔡明燕 | ◎ | ◎ | |
| 12 | 11:45～12:00 | 認識台灣有機農業 | 王寧豪 楊騏禎 吳昕儒 李家宏 |
廖音茵 | ◎ |
104學年度 餐旅管理系「專題製作」成果發表
時間：105年5月26日 08:30~13:00 地點：圖書館5樓會議室
第一名 餐旅業服務創新之基礎研究-餐廳感動服務要素之分析
第二名 豆腐其營養價值在烘焙上部分替代之應用－以重乳酪蛋糕為例
第三名 咖啡廳開店企劃一青年創業貸款申請書撰寫
| 組別 | 專題題目 | 組員 | 指導老師 | 海報展示 | 口頭簡報 | 實作展示 |
| 1 | 銀髮餐旅產品設計 |
江婕寧 蔡鎬瑋 陳美欣 吳亞璇 林正文 |
廖音茵 | ◎ | ◎ | |
| 2 | 飯店附屬餐廳顧客抱怨行為之實證性分析 |
李佳駿 盧一慧 羅雅琪 孫祺婷 周裕翔 |
楊舒淇 | ◎ | ||
| 3 | 全國性餐旅賽事酒會籌備之研究-以健行好棒盃為例 |
蘇意純 詹晴雯 林晏慈 曹瑜真 黃鈺媛 |
楊舒涵 | ◎ | ||
| 4 | 傳統點餐與電子化點餐之差異 |
王思瑀 沈佳瑩 嚴子涵 曾苑慈 謝伊庭 |
邱顯正 | ◎ | ||
| 5 | 馬鈴薯之品種與料理研究 |
曾庭君 陳逸璇 林渝昕 余琬婷 |
黃經典 | ◎ | ◎ | |
| 6 | 職場天使vs.職場魔鬼：同事態度對於團隊知覺與部屬產出的影響 |
楊巧伶 陳佳彤 石庭昀 許雅菁 陳建翰 |
胡宛仙 | ◎ | ||
| 7 | 台灣綠色旅館可行性之探討-以桃園機場旅館為例 |
周邦如 徐睿鴻 吳采珺 劉以文 賴誼瑄 |
林斯薇 | ◎ | ||
| 8 | 咖啡廳開店企劃一青年創業貸款申請書撰寫 |
江婕寧 蔡鎬瑋 陳美欣 吳亞璇 林正文 |
廖音茵 | ◎ | ◎ | |
| 9 | 探討蘋果與飲食應用 |
林合緯 廖俊雅 陳立竣 吳志君 劉嘉宇 |
黃經典 | ◎ | ◎ | |
| 10 | 旅館經營管理探討-以南方莊園為例 |
潘信宇 林冠宏 劉智文 揭鎮安 羅雅禎 |
黃鈺芳 | ◎ | ||
| 11 | 房務員工作壓力探討-以A飯店為例探討 |
邱怡庭 黃怡珊 吳姿筠 鄭又薇 蔡吟婕 |
邱顯正 | ◎ | ||
| 12 | 餐飲業顧客滿意度之探討 |
蔡巧筠 陳映如 潘志翔 楊于萱 游梓平 |
吳進益 | ◎ | ||
| 13 |
蔬食一定低碳嗎? Vegetarian meal, The answer to low-carbon diets? |
陳怡君 郭穎安 陳詩涵 徐婕茹 陳韋新 |
李正雲 | ◎ | ||
| 14 | 智慧餐廳如何改變餐飲服務 |
沈家明 賴業霖 葉祈群 邱頌恩 黃姿榕 |
郭偉諾 | ◎ | ||
| 15 | 餐旅業服務創新之基礎研究-餐廳感動服務要素之分析 |
陳佳瑜 孫巾捷 徐怡萱 蕭于蘋 黃倚蕾 |
楊舒淇 | ◎ | ||
| 16 | 包種茶及其副產品之探討 |
王芊懿 李芳儀 呂欣璇 白高權 黃友辰 |
郭偉諾 | ◎ | ◎ | |
| 17 | 日本的日式自助餐與台灣日式自助餐之差異比較 |
游芳瑜 鄭宇廷 林皓緯 蘇雍博 江卓恩 |
黃立烜 | ◎ | ||
| 18 | 豆腐其營養價值在烘焙上部分替代之應用－以重乳酪蛋糕為例 |
史鈞德 戴君璇 邱巧思 林姿妤 李瑀婕 |
蔡明燕 | ◎ | ◎ |
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105學年度 餐旅管理系「專題製作」成果發表暨專題競賽 專題發表時間：106年5月18日 09:00~12:00 地點：民生創意學院大樓1樓 專題競賽時間：106年6月01日 09:00~12:00 地點：行政大樓A440餐旅綜合教室 第一名 豆渣其營養價值之應用-以豆花為例 第二名 新營養「食代」:鷹嘴豆汁vs.蛋白液-以牛軋糖為例 第三名 「納」我們同在一起-納豆創意甜點 |
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106學年度 餐旅管理系「專題製作」成果發表暨專題競賽 專題發表時間：107年5月24日 09:00~12:00 地點：民生創意學院大樓1樓宴會廳、L401教室 專題競賽時間：107年5月31日 09:00~12:00 地點：民生創意學院大樓1樓宴會廳 第一名 從非專業知識者面開發選酒決策APP工具 第二名 凍凍果茶-台灣在地水果產品開發 第三名 香蕉皮在「養」 |
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