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歷屆專題

103學年度  餐旅管理系「專題製作」成果發表
時間:104年6月4日 08:30~13:00     地點:A440教室

第一名  台灣米之延伸商品為探討-以碗粿為例
第二名  不同類型飯店附屬餐廳外場人員服務流程影響因素之探討
第三名  知名連鎖咖啡專賣店顧客認知與滿意度-以桃園星巴克為例

 
組別 報告時間 專題題目 組員 指導
老師
海報展示 簡報檔 實作展示
1 9:00~9:15 住宿服務碳足跡簡易評估系統之建置
陳韋新
曹祐敏
吳詠潔
李正雲    
2 9:15~9:30 巧克力產品特點對消費者購買意願影響之探討 曾士愷
吳昌遠
謝郁苓
陳筱涵
黃經典  
3 9:30~9:45 提升餐旅賽事服務品質之研究-以「健行好棒盃」餐旅技能全國公開賽為例 黃咪茜
呂晏妮
鍾旻翰
卓坤泉
楊舒涵  
4 9:45~10:00 不同類型飯店附屬餐廳外場人員服務流程影響因素之探討 王芳柔
楊松誼
張馨云
黃羽薇
楊舒淇    
5 10:00~10:15 知名連鎖咖啡廳顧客滿意度-以星巴克咖啡為例 康雅貞 邱顯正    
6 10:15~10:30 台灣米之延伸商品為探討-以碗粿為例 陳芷萱
蔡佩汝
呂庭宇
蔡明燕  
7 10:30~10:45 銀髮族對健康菜單設計與購買意願影響之探討--以中壢地區為例 謝佳雯
林似津
彭楷捷
戴傳晉
李正雲    
8 10:45~11:00 年輕女性為目標族群之調酒創作─以金門38°高粱酒為基酒 曾中良
許嘉宜
鄭雅群
曾靜君
楊舒淇  
9 11:00~11:15 餐飲人才參加技能競賽對競爭力探討─以2015健行好棒盃為例 詹懿君
呂欣潔
張毓芳
陳韋均
郭偉諾    
10 11:15~11:30 大型連鎖餐廳之關鍵成功因素及顧客購後消費滿意度探討----以台灣鼎泰豐為例 李明軒
陳俊廷
徐文浚
袁俐琪
黃經典  
11 11:30~11:45 大學生對於咖啡的消費行為分析-以健行科技大學學生為例 王璽茲
康慈芬
林欣儀
郭麗娟
蔡明燕  
12 11:45~12:00 認識台灣有機農業 王寧豪
楊騏禎
吳昕儒
李家宏
廖音茵    
 
104學年度  餐旅管理系「專題製作」成果發表

時間:105年5月26日 08:30~13:00     地點:圖書館5樓會議室

第一名  餐旅業服務創新之基礎研究-餐廳感動服務要素之分析
第二名  豆腐其營養價值在烘焙上部分替代之應用-以重乳酪蛋糕為例
第三名  咖啡廳開店企劃一青年創業貸款申請書撰寫
組別 專題題目 組員 指導老師 海報展示 口頭簡報 實作展示
1 銀髮餐旅產品設計 江婕寧
蔡鎬瑋
陳美欣
吳亞璇
林正文
廖音茵  
2 飯店附屬餐廳顧客抱怨行為之實證性分析 李佳駿
盧一慧
羅雅琪
孫祺婷
周裕翔
楊舒淇    
3 全國性餐旅賽事酒會籌備之研究-以健行好棒盃為例 蘇意純
詹晴雯
林晏慈
曹瑜真
黃鈺媛
楊舒涵    
4 傳統點餐與電子化點餐之差異 王思瑀
沈佳瑩
嚴子涵
曾苑慈
謝伊庭
邱顯正    
5 馬鈴薯之品種與料理研究 曾庭君
陳逸璇
林渝昕
余琬婷
黃經典  
6 職場天使vs.職場魔鬼:同事態度對於團隊知覺與部屬產出的影響 楊巧伶
陳佳彤
石庭昀
許雅菁
陳建翰
胡宛仙    
7 台灣綠色旅館可行性之探討-以桃園機場旅館為例 周邦如
徐睿鴻
吳采珺
劉以文
賴誼瑄
林斯薇    
8 咖啡廳開店企劃一青年創業貸款申請書撰寫 江婕寧
蔡鎬瑋
陳美欣
吳亞璇
林正文
廖音茵  
9 探討蘋果與飲食應用 林合緯
廖俊雅
陳立竣
吳志君
劉嘉宇
黃經典  
10 旅館經營管理探討-以南方莊園為例 潘信宇
林冠宏
劉智文
揭鎮安
羅雅禎
黃鈺芳    
11 房務員工作壓力探討-A飯店為例探討 邱怡庭
黃怡珊
吳姿筠
鄭又薇
蔡吟婕
邱顯正    
12 餐飲業顧客滿意度之探討 蔡巧筠
陳映如
潘志翔
楊于萱
游梓平
吳進益    
13 蔬食一定低碳嗎?
Vegetarian meal, The answer to low-carbon diets?
陳怡君
郭穎安
陳詩涵
徐婕茹
陳韋新
李正雲    
14 智慧餐廳如何改變餐飲服務 沈家明
賴業霖
葉祈群
邱頌恩
黃姿榕
郭偉諾    
15 餐旅業服務創新之基礎研究-餐廳感動服務要素之分析 陳佳瑜
孫巾捷
徐怡萱
蕭于蘋
黃倚蕾
楊舒淇    
16 包種茶及其副產品之探討 王芊懿
李芳儀
呂欣璇
白高權
黃友辰
郭偉諾  
17 日本的日式自助餐與台灣日式自助餐之差異比較 游芳瑜
鄭宇廷
林皓緯
蘇雍博
江卓恩
黃立烜    
18 豆腐其營養價值在烘焙上部分替代之應用-以重乳酪蛋糕為例 史鈞德
戴君璇
邱巧思
林姿妤
李瑀婕
蔡明燕  

105學年度  餐旅管理系「專題製作」成果發表暨專題競賽

專題發表時間:106年5月18日 09:00~12:00     地點:民生創意學院大樓1樓
專題競賽時間
:106年6月01日 09:00~12:00     地點:行政大樓A440餐旅綜合教室

第一名  豆渣其營養價值之應用-以豆花為例
第二名  新營養「食代」:鷹嘴豆汁vs.蛋白液-以牛軋糖為例
第三名  「納」我們同在一起-納豆創意甜點
105學年度專題製作分組資訊

106學年度  餐旅管理系「專題製作」成果發表暨專題競賽

專題發表時間:107年5月24日 09:00~12:00     地點:民生創意學院大樓1樓宴會廳、L401教室
專題競賽時間
:107年5月31日 09:00~12:00     地點:民生創意學院大樓1樓宴會廳

第一名  從非專業知識者面開發選酒決策APP工具
第二名  凍凍果茶-台灣在地水果產品開發
第三名  香蕉皮在「養」
106學年度專題製作分組資訊